ಪರಿಚಯ

ಹಲಸು ನಮ್ಮ ನಾಡಿನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಗ್ರಾಮೀಣ ಜೀವನ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಲಸಿನ ಮಹತ್ವ ಅಪಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

“ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ಅಭಿಯಾನ” ಎನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಇದು

ಗ್ರಾಮೀಣ ಮಹಿಳೆಯರ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆ,
ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿಯ ಉತ್ತೇಜನ,
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ಉಳಿವು,
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಚಾರ,
ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳದ ವಿಶೇಷತೆ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ
ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದಾದ ಆಹಾರ
ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನ
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಅನುಕೂಲ
ಮಕ್ಕಳಿಂದ ವೃದ್ಧರ ತನಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಿಂಡಿ
ಅಭಿಯಾನದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು
1. ಗ್ರಾಮೀಣ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆ

ಗ್ರಾಮೀಣ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗಾವಕಾಶ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಮನೆಮಟ್ಟದಲ್ಲೇ ಹಪ್ಪಳ ತಯಾರಿಸಿ ಆದಾಯ ಗಳಿಸಬಹುದು.

2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ಉಳಿವು

ಇಂದಿನ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ನಮ್ಮ ಪರಂಪರೆಯ ಸುವಾಸನೆ.

3. ರೈತರ ಬೆಂಬಲ

ಹಲಸು ಬೆಳೆಸುವ ರೈತರಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸೌಲಭ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಹಲಸಿನ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈತರಿಗೆ ಲಾಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಜಾಗೃತಿ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ.

5. ಸ್ಥಳೀಯ ಉದ್ಯಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ

ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು.

ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ)
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಿತ ಹಲಸಿನ ತೊಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು
ಬೀಜ, ಕಸಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು
ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಬೆಂದ ತೊಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರಿದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಷಿ ಸಾಯದಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು
ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಪಾತಿ ಮನೆಯಿಂದ ಹಪ್ಪಳ ಮಾಡುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ
ಸಿಹಿ,ಕಾರ , ಸದಾ ಹಪ್ಪಳ ಬೇಕಾದವರು ಮಾಡಬಹುದು
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಹಪ್ಪಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ – ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಕೆ, ಮಿಕ್ಸ್ಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು , ಕನಿಷ್ಠ ಸಲಕರಣೆ ಬಳಕೆ – ಇತ್ಯಾದಿಯಿಂದ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ , ಸಲಕರಣೆ , ಇಂಧನ – ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ೫೦ ರಿಂದ ೭೫% ಉಳಿತಾಯ ಸಾಧ್ಯತೆ- ಉದ್ದಿಮೆಯಲ್ಲಿರುವವರ ಅನುಭವದ ಮಾತುಗಳು
ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸುಮಾರು ೮೦ ಶೇಕಡಾ ಪೋಲಾಗುವ ಹಲಸು ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯತೆ
ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಧ್ಯತೆ – ಪೂರೈಕೆ ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ಮನೋವೇಗಕ್ಕೆ ಪುಷ್ಟಿ ಅಗತ್ಯ
ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಕ್ಕೂಟಗಳಿಗೆ ವಿಪುಲ ಅವಕಾಶ
ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಹೆಚ್ಚುವುದು
ಮಹಿಳಾ ಸಬಲೀಕರಣ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ
ಗ್ರಾಮೀಣ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಬಲವಾಗುವುದು
ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಸ್ವ ಉದ್ಯೋಗ ಚಿಂತನೆ ಬೆಳೆಯುವುದು
ಶಾಲಾ-ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಯಾನ
ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ಮೇಳ ಆಯೋಜನೆ
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕಾ ತರಬೇತಿ
“ನಮ್ಮ ಊರಿನ ಆಹಾರ” ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು
ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕುರಿತು ಜಾಗೃತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು
ಘೋಷಣೆಗಳು
“ಹಲಸಿನ ಸಿಹಿ – ಆರೋಗ್ಯದ ದಾರಿ”
“ನಾಡಿನ ರುಚಿ, ನಮ್ಮ ಹೆಮ್ಮೆ”
“ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ – ಪರಂಪರೆಯ ಸುವಾಸನೆ”
“ಸ್ವದೇಶಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಉಳಿಸಿ”
ಸಮಾಪನೆ

ಸಣ್ಣ ಹಪ್ಪಳ ಮಾಡಿ ಸಭೆ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಪೂರಕ

ಮನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ಅಭಿಯಾನ – ನಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪೂರಕ

“ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ಅಭಿಯಾನ” ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ತಯಾರಾದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ — ನಮ್ಮ ನಾಡಿನ ಪರಂಪರೆಯ ಸಿಹಿ ನೆನಪು ಆಗುತ್ತದೆ.